Ο Ben Provis, executive chef του Petasos Beach Resort, στον Πλατύ Γιαλό της Μυκόνου, που επιμελείται επίσης την κουζίνα του Tamarind Thai Restaurant στο Μεταξουργείο, είναι εξαιρετικός μάγειρος. Τον γνώρισα στη Μύκονο, στην περίφημη εκδήλωση για την κοπανιστή και ενθουσιάστηκα με τα σπουδαία πιάτα του, ένας πίνακας ζωγραφικής το καθένα. Σπουδαία όμως είναι και η γραφή του. Ο Ben έχει εκδόσει μια συλλογή διηγημάτων με τίτλο «Gay σημαίνει... χαρούμενος» (Εκδόσεις Oσελότος), που τα διάβασα με κομμένη ανάσα. Ο τρόπος με τον οποίο μοιράζεται το βίωμά του, σκληρός και προκλητικός ναι, μα και τρυφερός και πάντοτε πολύ ευαίσθητος, συγκινεί βαθιά. Πάρε για παράδειγμα αυτή την τρυφερή ιστορία. Είναι σίγουρο ότι θα αγαπήσεις το γαλακτομπούρεκο τη γιαγιάς του πριν καν το δοκιμάσεις.

Κική Τριανταφύλλη